Het moest er van komen. Vroeg of laat komt het samen. Vroeg of laat ga je liefhebberijen met elkaar combineren. Ik hou van koken, ik hou van fotograferen, boekjes en websites maken, van verhaaltjes vertellen en schrijven en kruiden met de nodige fantasie. Als je dat combineert met elkaar dan krijg je een kookboek met verhalen achter de recepten. De kookblog wordt zoals ik kook. Niet met afgemeten hoeveelheden, maar genereus, werken met geuren, kleuren en smaken. Ik kan alleen zintuiglijk koken. Het hoeft niet afgemeten. Mijn dagelijks brood moet ik er niet mee verdienen. Het koken moet niet een industrieel aspect hebben, telkens exact herhaalbaar zijn. Koken is een feest der zinnen. Een zintuigelijk gebeuren sluit methodiek en structuur niet uit. In koken, in verhaaltjes schrijven en in websites bouwen heb je een basis die je moet respecteren en veranderen en aanpassen aan de omstandigheden.
Aan ieder recept zal een verhaaltje hangen en af en toe een tip. Ieder recept zal een foto meedragen van de ingrediënten en het product voor het gegeten wordt. De foto’s worden niet in een studio genomen maar in de keuken, op en aan de tafel, gasvuur en oven en in de keuken waar ze klaar gemaakt worden.
De recepten hebben geen specifiek thema of benadering. Ik heb ze ooit gekookt en opnieuw klaar gemaakt in het kader van deze blog en om een stukje geschiedenis door te geven aan mijn kinderen en belangstellende. Ik zal ook geen logische opbouw gebruiken naar voorgerecht, hoofdgerecht, soepen en dergelijke maken. Na een hoofdgerecht kan ik een voorgerecht beschrijven om vervolgens het hebben over tomatensaus. Al naar gelang de omstandigheden, de inspiratie en het seizoen of gelegenheid. De inhoudsopgave van de blog zal enige houvast geven.
Posts
Geen opmerkingen:
Een reactie posten