Petit suisse fruit dessert

Achtergrond:

Een zelf bedacht dessert. Wellicht zal iemand anders het ook ooit bedacht hebben. De ingrediënten vind je meestal in iedere koelkast terug. Ik kwam op het idee door het gebruiken van een blender. Je begint met smoothies en dergelijk. Langzamerhand voeg je andere ingrediënten toe. Op een dag voegde ik kwark in de vorm petit suissejes toe. Je kan de kaasjes door mascarpone vervangen waardoor het nagerechtje nog een uitgesprokener smaak meekrijgt. Gelukkig bestaat er ook een light-versie van mascarpone als van de petit suissejes waardoor de calorieën beperkt worden.
De kaasjes kan je met alle soorten fruit combineren. Op de foto gebruikte ik aardbeien. in de bereiding voegde ik er nog perziken aan toe. Ik maak het dessert het liefst met rode vruchten als aardbeien, kersen, frambozen of bosbessen. Perziken, nectarines, mango's en passievruchten leveren een exotisch smaakje op. Onmisbaar vind ik amandelessence en limoen. Het geeft het dessertje een Italiaanse toets waardoor het net ietsje extra nagerecht wordt.

Ingrediënten:

• Fruit als aardbeien, kersen, frambozen, bosbessen voor een rood dessert. Mango, perzik, nectarine en passievrucht zorgen voor een geel dessert. Reken ongeveer 150/200 gram fruit voor persoon.
• Limoen en amandelessence.
• Suiker of zoetstof.
• petit suissejes (light) -2 per persoon- of een pot mascarpone (light).

Kookgerei.

Een blender. Glaasjes of potjes.

Bereiding:

Spoel de vruchten. Schil ze mocht dat nodig zijn (mango, perzik).
Pers de limoen uit en doe het sap in de blender samen met enkele druppels amandelessence (niet te veel wegens de hoge concentratie en sterke smaak).
Doe de vruchten er bij en de kleine kaasje en/of mascarpone. Mix alles. Voeg naar smaak en zuurtegraad zoetstoef of suiker aan toe. Klaar.
Giet in potjes of glaasjes. Versier met stukjes fruit.

Smullen maar.